Ma cosa sono questi carotenoidi di cui si sente spesso parlare a proposito di vitamine ed integratori? E’ un concetto che viene tanto spesso descritto quanto poco capito dai non addetti ai lavori: ecco perché cercherò di esprimerlo come al solito in parole molto povere!
I carotenoidi sono sostanze colorate e coloranti (pigmenti) molto diffusi in frutta e verdura. In genere ne sono ricchi gli alimenti di colore rosso, arancio e giallo.
I carotenoidi sono così chiamati perché trovati inizialmente nelle carote.
Essi esercitano una importante azione antiossidante. Il beta-carotene, che è il precursore della vitamina A, è capace di inibire l'ossidazione del colesterolo. L'alfa-carotene è ancora più potente e aiuta a prevenire il cancro del colon, del polmone e della pelle. Il licopene, presente in particolare nel pomodoro, ha degli ottimi effetti antiossidanti e secondo diversi studi protegge dal tumore alla prostata, al polmone, allo stomaco, al pancreas, all'esofago, al colon-retto ed anche a seno e utero.
Oggi si fa larghissimo uso di integratori a base di Luteina e zeaxantina per proteggere l'occhio da una malattia degenerativa che può portare a cecità: la maculopatia degenerativa o retinite pigmentosa.
Assumere un notevole quantitativo di questi principi attivi, che io consiglio in forma alimentare piuttosto che come integratori, migliora le difese immunitarie e rivitalizza l'intero organismo nel suo complesso.
Una curiosità importante: i soggetti ipotiroidei non riescono a convertire del tutto i carotenoidi in pro-vitamina A: ecco perché notiamo spesso un colorito giallastro sulla loro pelle: esso è dovuto ad iper-betacarotenemia. Ed ecco anche un motivo in più, oltre al fatto che l'intero metabolismo è rallentato, del colesterolo alto riscontrato in questi pazienti.
Io quindi continuo a consigliarvi di assumere molta frutta e verdura e quando si avvicina la stagione estiva in particolare molta frutta e verdura ricca in carotenoidi che offre una validissima protezione contro i danni da raggi ultravioletti
STOP
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ciaoo Marina. fai una serena vacanza..ci siamo dati appuntamento a rilassarci..perchè anche io parto per qualche giorno..ma credo che il mio sara un tour de force.ciaoooooo un bacio
RispondiEliminaSono (e lo sono sempre stata) una buona consumatrice di frutta e verdura, però la mia salute lascia molto a desiderare. Tuttavia non mi arrendo e continuo ad "arricchire" il mio fruttivendolo.
RispondiEliminaBuone vacanze, Marina.
Sapevo che i carotenoidi facevano bene per la pelle e alla vista, ma dal tuo post scopro che possono proteggere anche da diversi tipi di tumore. Meglio così, visto che in genere la frutta e la verdura di quel colore mi piace molto. Ciao, Marina!
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